Womoküche - Schnellgerichte
Hier gibts einen kleinen
Überblick über unsre Essgewohnheiten unterwegs.
Da der Gasverbrauch bei
Schmorbraten, Gulasch & Co ziemlich hoch ist - wir müssen ja mit
unsren Reserven haushalten - nehm ich solche Sachen für die ersten
Urlaubstage und auch fürs Wochenende fertig eingefroren mit.
Außerdem hab ich keine Lust, unterwegs meine knapp bemessene Freizeit am Herd
oder im Supermarkt zu
verbringen, und oft stehen wir am Wochenende auch mal irgendwo ohne
Einkaufsmöglichkeit, und da ist so eine Grundausstattung an haltbaren
Lebensmitteln sehr hilfreich.
Im Urlaub sind wir natürlich sehr an regionalen Leckereien
interessiert, und da reicht uns oft eine kleine Zwischenmahlzeit aus unserem
Fundus, um die Zeit
bis zum Abendessen zu überleben.
Die Gerichte eignen sich aber auch sehr gut für daheim, denn auch dort muss es ab und zu mal "schnelles Essen" geben.
Knobi-Shrimps
Riesengarnelen von meinem Lieblingsdiscounter in Knoblauchbutter (ich nehm selbstgemachte eingefrorene Kräuter-Knobi-Butter) kurz in der Pfanne braten. Dazu gibts Franzosenbrot und und ein paar Tomaten.
Zwischenmahlzeit Sushi aus der Kühltheke
Sülze und
Bratkartoffeln
Ein Glas Schweinskopfsülze in Scheiben schneiden, mit
Zwiebelringen garnieren und etwas Essig drüber träufeln.
Bratkartoffeln aus dem Kühlregal meines Lieblingsdiscounters mit den restlichen
Zwiebelringen anbraten. Fertig.
Paella
Tiefkühlpaella, kurz angebraten - fertig.
Spaghetti
mit Räucherlachs-Soße
Mehlschwitze aus 1 kl. Zwiebel, 1 EL Margarine, 1- 2 TL Mehl. Mit 200 g süßer Sahne ablöschen, mit 1/2 Brühwürfel, 2-3 TL Zitronensaft und 30 g Parmesan würzen, Soße evtl. strecken, wird gern zu dick durch den Parmesan. 150 g in Streifchen geschnittenen Räucherlachs dazugeben und kurz ziehen lassen. Geht auch mit Krabben.
oder Salbeisoße
Butter, 1 Zwiebel, roher Schinken (würfeln),
Knobi, Sahne, mindestens 15 Blätter Salbei, Pfeffer u. Salz und mit 1 Eigelb
legieren.
oder
Tomaten-Thunfisch-Soße
1 Zwiebel und 1 Knobi in 1 EL Öl andünsten,
100 ml Wasser und 1 Glas (400g) Tomatensoße mit Basilikum dazu, 1 Ds. Thunfisch
zerkleinern, 1 Brühwfl., evtl. Oliven und Parmesan noch mit rein, fertig.
oder Schinken-Sahne-Soße
(passt auch zu Tortellini)
2 Knobi und 1 Pck, gek, Schinken würfeln und in Butter (Margarine) leicht
anschwitzen, Sahne auffüllen, 2 EL Parmesan und evtl. 1/2 Brühwürfel dazu,
aufkochen
Shrimps in Tomatensoße
Soße aus dem Glas, verfeinert mit Kräutern der Provence und Knobi
Tortellini Würstchengulasch
mit Sahnesoße (s.o.) mit Spätzle, gekocht mit Würstchengulaschfix
Nachtisch oder Zwischenmahlzeit: Trauben und Camembert, Franzosenbrot
Spiegeleier
Verlorene Eier mit Senfsoße
Geht auch
mit hartgekochten Eiern, wem das Geschäft mit dem Pochieren im Womo zu
aufwändig ist. Die Senfsoße mach ich unterwegs aus Bequemlichkeit mit heller
Soße, in die 3 Eßl.Senf eingerührt werden.
Leberkäse mit Spiegelei
und ausnahmsweise Kartoffelsalat ausm Supermarkt
Wurstsalat
1
Päckchen Mortadella oder Schinkenwurst in Streifchen schneiden, Gurke und 2
Scheiben Käse ebenfalls. Zwiebel würfeln und alles mit Vinaigrette vermischen
und durchziehen lassen. Brot oder Bratkartoffeln (wieder von Aldi )
dazu.
Pellkartoffeln mit Spinat-Creme-Fraiche
1 Schmand, 1 Miracel Whip, 1 Creme fraiche, 1 Kräuter-Creme-fraiche, 1 gepresste
Knobi, 1 TL gekörnte Brühe(o.ä), 1 Pck. Blattspinat aufgetaut und
kleingeschnitten - alles mischen.
Schnelle Kässpätzle
Spätzle
kochen, in der Pfanne kurz schwenken, Scheibletten drauflegen, ein ganz klein
wenig Wasser dazu und schnell den Deckel drauf. Geht natürlich auch mit
Reibekäse.
Bauernfrühstück
Bratkartoffeln
(aus dem Kühlregal meines Lieblings-Discounters) mit Zwiebeln, Speck und
kleingeschnittener Gewürzgurke zubereiten. Evtl. würzen. 2-3 Eier drüber und
nochmal durchrühren, fertig. Geht auch mit Blutwurst- und
Leberwurstscheiben.
Geröstete Maultaschen
Maultaschen in recht dünne Scheibchen schneiden und anbraten. 2-3 Eier drüber und nochmal kurz wenden.
Regensburger oder Weißwürstchen
kriegt
wohl jeder auch ohne Gebrauchsanleitung hin
Wichtig ist der süße Senf, denn ohne den schmeckts einfach nicht
Omas Gurkensuppe
Kartoffelwürfelchen
in 1 l Brühe garen
3 Gewürzgurken reinraspeln und
1/4 l süße Sahne dazu, abschmecken
Käselende
1 Schweinelende | - in Scheiben anbraten |
2 Zwiebeln | - dito |
1 Bund Peterli | (muss nicht unbedingt) |
200 g Philadelphia | |
200 g süße Sahne | |
1 Brühwürfel | - dazu geben, fertig |
Schinkennudeln mal anders
Peters
Lieblingsspeise unterwegs
1/2 Paket
Nudeln kochen
1/2 Pck. Katenschinkenwürfel vom Lieblingsdiscounter mit
1 gewürfelten Zwiebel anbrutzeln,
die gegarten Nudeln dazugeben und zwei (oder mehr) geschlagene Eier drüber, umrühren,
fertig.
Lachsröllchen
Häppchen
1 Pck. gute dünne Pfannkuchen (keine holländischen, die sind süß) -
oder aus 100 g Mehl, 4 Eiern, 100 ml Milch ganz dünne Pfannkuchen backen
Die Pfannkuchen kurz in der Pfanne anwärmen, damit sie sich rollen lassen,
dünn mit Frischkäse od. Schmand bestreichen, Lachsscheiben drauf verteilen und
rollen.
2-3 Stunden in den Kühlschrank damit, und hinterher in fingerdicke Röllchen
schneiden.
Man kann den Schmand oder
Frischkäse mit einem Teel. Meerrettich verrühren oder auch Dill zugeben -
falls vorhanden.
Nochmal Häppchen
Zucchini Vorspeise oder Beilage zum Grillen
Kleine Zucchinis in dünne Scheiben schneiden und in einer Marinade aus italienischen Kräuter, Knobi, Pfeffer + Salz und Olivenöl über Nacht einlegen. Am nächsten Tag in der heißen Pfanne kurz ausbacken. Gut abgetropft kann man sie auch grillen. Schmeckt heiß, lauwarm und kalt.
Kaiserschmarrn
150 g
Mehl
4 Eigelb
1 Eßl Zucker
1/4 l Milch - Teig machen
4 Eischnee - unterziehen
Rosinen und Mandelstifte oder Blättchen zugeben- wenn man mag und zur
Verfügung hat.
- oder aber man nimmt gleich eine Fertigmischung, denn unterwegs heiligt der
Zweck die Mittel
Alibimäßig gibts dann einen gesunden Salat vorher.
Den Teig in die Pfanne geben und langsam anbacken lassen, dann umdrehen und
wieder anbacken lassen. Nun wird der Teig mit zwei Pfannenwendern zerrupft
und von allen Seiten fertig gebacken. Puderzucker drüber und Apfelmus
dazu.